wtorek, 24 lutego 2015

"Gotuj sprytnie jak Jamie"


Książek kulinarnych ciągle mi przybywa i nie wszystkie udaje mi się na bieżąco zrecenzować na blogu, dlatego trafiają tu tylko niektóre. Dzisiaj to "Gotuj sprytnie jak Jamie", oczywiście Oliver. Wśród innych jego książek, ta wyróżnia się właśnie tym, że w całości poświęcona jest temu, jak oszczędnie gotować, jednocześnie nie tracąc na smaku przygotowywanych dań. Jego rady to w skrócie: mądrze kupować, gotować z głową, nie wyrzucać resztek. Trudno się z nimi nie zgodzić. Jamie pokazuje, jakie produkty warto mieć zawsze w lodówce, zamrażalniku i kuchennych szafkach oraz na co zwrócić uwagę, robiąc zakupy.


Książka podzielona jest na kilka rozdziałów: kupuj mądrze, warzywa (szczególnie obszerny), kurczak, wołowina, wieprzowina, jagnięcina, ryby, dodatkowe przepisy, żywienie (czyli wartości odżywcze poszczególnych dań). Większość przepisów opiera się na resztkach dania bazowego, czyli np. pieczonego kurczaka czy pieczeni wołowej, ale do wyboru są też inne, m.in. wykorzystujące mniej znane, ale bardziej korzystne cenowo rodzaje steków. Ciekawe, opatrzone pięknymi zdjęciami propozycje dań przeplatane są poradami, jak porcjować kurczaka, dlaczego warto poznać swojego sprzedawcę, jak wykorzystać tłuszcz z pieczenia mięsa i in. Muszę przyznać, że Jamie Oliver ma naprawdę niezłe pomysły, a jego przepisy jak zwykle są raczej łatwe i dobrze opisane. Zdecydowanie mogę polecić tę książkę.


"Gotuj sprytnie jak Jamie"
Jamie Oliver
wyd. Insignis, 70 zł

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie komentarze!