piątek, 23 września 2016

Placuszki z mąki kokosowej z masłem orzechowym (bez glutenu i bez cukru)


Ostatnio zaczęłam eksperymentować z mąką kokosową. W sklepach można znaleźć różne jej rodzaje - w tym przepisie jest to ekologiczna wersja odtłuszczona, zawierająca po 18% tłuszczu i węglowodanów. Mąka kokosowa jest bezglutenowa oraz niskowęglowodanowa, ale przede wszystkim bardzo smaczna. Nadaje się prawie do wszystkiego, np. do zrobienia tych pysznych placuszków z dodatkiem masła orzechowego. Wychodzę sycące, nieprzesłodzone, aromatyczne i lekko chrupiące za sprawą kawałków fistaszków.

sobota, 17 września 2016

Sałatka z czerwonej kapusty z fetą i daktylami


Ostatnio przekonałam się do czerwonej kapusty, zwłaszcza w satkach. Już wcześniej mi smakowała, ale teraz, po spróbowaniu jej w kilku oryginalnych połączeniach, stwierdzam, że jest świetna! Dzisiaj zapraszam na sałatkę z czerwonej kapusty z daktylami i fetą. Połączenie słodko-słono-chrupiące wypada tu doskonale. Polecam :)

wtorek, 6 września 2016

Gumbo z kurczakiem i kiełbasą


Gumbo to jednogarnkowe danie z Luizjany, łączące wpływy kuchni zachodnioafrykańskiej, francuskiej i plemienia Czoktawów. Przedstawiona przeze mnie, dość szybka wersja zawiera kurczaka i chorizo (którym zastąpiłam kiełbasę andouille). Całość zagęszczona jest zasmażką (roux) oraz okrą i m.in. tym składnikom zawdzięcza swój oryginalny, bogaty smak.

wtorek, 30 sierpnia 2016

Łosoś z musztardą i marmoladą pomarańczową


Marmolada pomarańczowa sama w sobie może nie jest jakoś oszałamiająco smaczna, ale już w połączeniu z musztardą jako dodatek do pieczonego łososia sprawdza się świetnie i nadaje mu oryginalny smak. Całe danie jest bardzo proste do przygotowania, wystarczy wymieszać kilka składników, posmarować nimi filety i upiec je, a efekt i tak jest wyśmienity.

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Surówka z marchewki z tofu


Surówka z marchewki inaczej, bo w azjatyckim stylu. Z pikantnym świeżym imbirem, aromatycznym olejem sezamowym i sycącym marynowanym tofu. Świetna jako dodatek do innego dania, ale też samodzielnie.